朱记蟹庄
首页 | 联系方式 | 加入收藏 | 设为首页 | 手机站

大闸蟹礼券

联系方式

联系人:兰经理
电话:800-620-0829
传真:021-66415166、66405266
邮箱:service@szdowson.com

当前位置:首页 >> 大闸蟹文化 >> 正文

多种大闸蟹做法让你的饮食生活妙不可言

编辑:朱记蟹庄  时间:2012/06/04  字号:
摘要:多种大闸蟹做法让你的饮食生活妙不可言
我们满怀欣喜的收获庄稼的时候,一种成就感让我们油然而生,在中秋节即将到来之际,你将如果让自己的节日变得更有意义呢?如何才能让你的生活变得更有滋味呢?阳澄湖大闸蟹价格不如从学习大闸蟹做法开始吧。
  秋风起,蟹脚痒。每年的深秋初冬,正是大闸蟹最为肥美的黄金季节。上海大街小巷都爬满了肥壮的大闸蟹。虽然上海地处阳澄湖蟹产区附近,从初秋开始,就有源源 不断的新鲜大闸蟹供应,蟹宴可以从九月吃到来年过年。但是“九月圆脐十月尖”,九月食雌蟹,十月吃雄蟹,这绝对是一种季节性的享受。只有农历九月的雌蟹黄 满肉厚最肥美;农历十月的雄蟹膏足肉坚更鲜醇。
  大闸蟹烹饪方法可谓多种多样,五花八门。而最经典的吃法,当然要属清蒸了。大闸蟹烹饪中的清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的 色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时,只见此物色泽橙黄,肉香鲜美。打开蟹盖,膏黄脂肥肉甜,蘸些精心调制的姜汁醋,配上陈酿花雕黄酒,细细地品味,慢 慢地咀嚼,“蟹肉上席百味淡”,真是人生的一大享受啊。
    苏蟹阁的大闸蟹烹饪方法之葱炒大闸蟹。葱炒大闸蟹的浓厚味道会使人胃口大增。如果喜欢有点西式风味的话,可以下一些XO酱,大闸蟹下铺上面条,经典的港式做法。
  不论是清蒸大闸蟹还是葱炒大闸蟹,只要是大家都喜欢的大闸蟹美食能够端上你的中秋餐桌,那么你今年的中秋节就一定会过的有滋有味。在今年的中秋节即将到来之际,大家都赶紧来学习这些大闸蟹做法吧,学会了大闸蟹做法你今年的中秋节一定别有一番滋味。
  苏蟹阁的大闸蟹烹饪方法中的清蒸大闸蟹与香辣大闸蟹的风靡一时相比,清蒸大闸蟹可谓是久居江湖,长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有,而且它的烹饪方法简单,家庭都能享用。
  大闸蟹烹饪方法之清蒸大闸蟹。做“清蒸蟹”只要把大闸蟹洗净,用线将其扎牢,入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味,蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。
  大闸蟹烹饪方法之醉大闸蟹。醉大闸蟹也是常见的吃法,将大闸蟹放入清水中摆两天,再从水中拎出摆一天不喂水,然后用酒灌入嘴中,加适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏,一周后即可直接食用。亦可用醉大闸蟹炖鸡或乳鸽,其汤汁醇厚,营养丰富。
  大闸蟹烹饪方法之椒盐炒大闸蟹。椒盐炒大闸蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块,
上一条:“以一当十”阳澄湖螃蟹为何叫大闸蟹 下一条:蟹美食的文化的感慨