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海阳澄湖大闸蟹【送货上门,货到付款】

编辑:朱记蟹庄  时间:2012/06/04  字号:
摘要:海阳澄湖大闸蟹【送货上门,货到付款】
2011年9月16日夜湖南卫视《越讨越开心》栏目阳澄湖大闸蟹专题中,介绍了多种有关大闸蟹的做法,还详细介绍了大闸蟹的吃法,包括武吃和文吃,以及专用的吃蟹工具用法等。湖南卫视介绍的阳澄湖大闸蟹的做法,除了清蒸大闸蟹之外还包括:用黄酒和调料制作的醉蟹(可保鲜时间更长,冷藏10天半月都没问题)、蒸蟹蛋羹、大闸蟹壳煮粥等。这些做起来稍微费事一点,所以对于大多数非专业大闸蟹吃货来说,还是清蒸和武吃的方式比较方便随意,也更加过瘾。
很多人都知道传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单,就是将大闸蟹清蒸后直接吃,所以通常也叫清水大闸蟹。做法和吃法都比较简单,这也是阳澄湖大闸蟹很受欢迎的原因之一。三五好友,一边聊天,一边喝酒,一遍吃着原汁原味原生态的大闸蟹,多么惬意啊!吃大闸蟹时也可以蘸些姜醋汁增加螃蟹的鲜味,喝点黄酒(或者加了生姜的黄酒)、姜茶也是传统的搭配方式,据说是为了驱寒。
  所谓武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法,文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样。不过,这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧,不仅吃不饱,反而可能早就饥肠辘辘了,所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度,与大碗喝酒大口吃蟹的层次和感受完全不同。礼氏物语站在大多数非专业吃货的角度来考虑,如果吃个螃蟹要那么多讲究,那么费神,可能很多人也不会去体验了。
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